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Petits bols de colin au brocoli
 |  | | Unités POINTS® par personne | 3
Pour | 4 personnes
Préparation | 15 mn
Cuisson | 20 mn
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| | 450 g de filet de colin
1 litre de court-bouillon
300 gde florettes de brocoli
10 cl de lait 1/2 écrémé
2 cc de beurre allégé à 41%
1 cc de persil haché
Sel, poivre
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| | | Mettre
le filet de colin dans une casserole. Verser le court-bouillon froid et
porter à ébullition. Couvrir et laisser pocher, hors du feu, 20 minutes.
Rincer les florettes de brocoli, les faire cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire
avec 2 cuillerées à soupe d’eau, couvrir et faire cuire 8 minutes au
four à micro-ondes (800 W). Laisser tiédir un peu et les peler. Faire
chauffer le lait.
Passer les brocolis et les pommes de terre au moulin à légumes avec le
lait (ou écraser avec un presse-purée à main). Ajouter le beurre
allégé, saler et poivrer, mélanger partiellement pour panacher les deux
couleurs.
Répartir la purée de légumes dans des bols en pyrex, ajouter le poisson émietté par-dessus. Parsemer de persil.Recette extraite du livre "La Cuisine avec FlexiPoints" | |
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